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老人小孩都爱吃的清汤火锅底料怎么做?/ProjecDetails

老人小孩都爱吃的清汤火锅底料怎么做?

文章出处:重庆火锅底料责任编辑:火锅底料的做法发布时间2019-02-27 09:28点击数:


清水清汤火锅的做法

  清汤火锅底料不仅富含用多种食材,更注重养生健康。 清汤火锅也深受老人小孩以及孕妇的青睐。下面介绍一款简单清水火锅的做法以及清汤底料制作过程,基本都是吊汤后即得,但还需依照各餐厅风格加入一些配料,如大枣、香菇、桂圆等等。

  清汤火锅的做法

  1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净。2、然后放入锅中,掺水,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味。3、舀出300克吊制好的鲜汤冷却。4、将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,分别用100克鲜汤澥散。5、将鲜汤置火上烧沸。

  但是,不论是在家里吃火锅还是在火锅店里吃火锅,其实只要你选择一款好的清汤底料,就能吃到健康的清汤火锅。比如我们在长沙的火锅店里用的我们辣火老灶的番茄和菌汤底料,都是鲜番茄和精选菌菇炒制出来的,绝无任何添加剂和防腐剂,客人吃得放心味道纯正,每天客人都络绎不绝。有了好的底料,那么操作方法就非常简单啦。首先呢,我们来准备配料。配料:味精、鸡精、盐、葱段、姜片、白糖。然后还有配菜~推荐几个菜品:肥牛卷、羊肉、花菜、金针菇、海鲜菇、虾、土豆、土豆粉、白菜,如果这些你不喜欢的话,也可以根据个人爱好挑选食材。

  具体清水火锅锅底的做法

  1. 准备不锈钢盆加入3-4斤水2. 加入3勺盐、3勺鸡精、一勺鸡精,葱段、姜片6-7片、白糖一勺、鲜番茄片7-8片烧开后开始烫菜美味的清水火锅制作完成

  经过以上五个步骤一个简易清汤火锅底料的做法,做家常的清水火锅老人小孩孕妇都可以吃 ,你还等什么呢。清汤火锅底料的做法还有很多种类比如,番茄,菌味,海鲜等等,想学习更多的请关注我们。

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