您好,欢迎您访问四川专意川味官方网,专业提供火锅底料定制代加工服务!
专意亲情热线:4006-4006-62
当前位置: 重庆火锅底料 > 火锅底料的做法 > 怎么做出火锅店般好吃的自煮海鲜小火锅,海鲜火锅做法

怎么做出火锅店般好吃的自煮海鲜小火锅,海鲜火锅做法/ProjecDetails

怎么做出火锅店般好吃的自煮海鲜小火锅,海鲜火锅做法

文章出处:重庆火锅底料责任编辑:火锅底料的做法发布时间2019-11-04 15:13点击数:
正宗海鲜火锅底料的做法


  火锅店常见的清汤火锅口味中鲜味十足的海鲜火锅,受到不少朋友的喜爱。好吃的海鲜火锅怎么做?海鲜火锅做法是多种多样的,今天火锅底料厂家四川专意川味就教大家怎么做出火锅店般好吃的自煮海鲜小火锅,火锅店海鲜火锅做法分享给大家参考。

火锅底料的做法

 

  家常版自煮海鲜小火锅做法配方:

  原材料准备:色拉油20kg,海鲜酱5瓶,蚝油500g,蒜容辣酱5瓶,小米辣2.5kg,豆瓣酱(剁碎)4kg、姜沫7.5kg、高度白酒500g、葱沫5kg、蒜沫5kg、鲜花椒4kg(用色拉油炸香后剁碎)。

  香料准备:大料300g,小茴香200g,肉桂100g、丁香100g、肉豆蔻250g、桂皮250g、草豆蔻100g、孜然粒100g、荜拨100g、白芷250g、三奈100g、草果250g、香果100g、良姜100g、砂仁100g、木香100g、甘菘50g、香叶250g(香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水下色拉油炸香后捞出,留色拉油用)。

  

火锅底料的做法

  家常版自煮海鲜小火锅做法步骤:

  1、先将炒锅上火,下色拉油加到7成热后加蒜沫煸出香味后漓出,小火下豆瓣酱。

  2、扁干后下碎小米辣,鲜花椒熬出鲜味后在下炒制过程中加海鲜酱5瓶,蚝油500g,蒜容辣酱5瓶,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,便可下葱姜沫,靠干水后舀入桶内闷起代用。注意突出鲜花椒和小米辣的麻辣味和各种酱的鲜味。

  自助海鲜小火锅做法-吊汤方法:

  吊汤原料(以配30锅底为例):草鸡2只,鲫鱼8条,老姜500g,葱500g。

  

火锅底料的做法

  自助海鲜小火锅做法-调汤方法:

  1、将吊汤的鸡切块用清水漂洗干净,然后放入开水中“出一水”后,再用清水洗净。下锅加适量当归,党参炒香待用。

  2.鱼洗净下锅放色拉油放葱姜划干后加水40kg,加入炒香的鸡,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。

  关于怎么做出火锅店般好吃的自煮海鲜小火锅,海鲜火锅做法今天火锅底料厂家四川专意川味就为大家分享到这里。更多火锅底料相关内容尽在专意川味,有火锅底料批发定制贴牌代加工等需求的朋友欢迎联系客服详询,4006-4006-62,18981011875。

 

正宗海鲜火锅底料的做法步骤1

正宗海鲜火锅底料的做法步骤2

正宗海鲜火锅底料的做法步骤3


 

联系专意
服务热线:4006-4006-62

咨询热线:18981011875

传真号码:0838-2600178

QQ号码:2173864174

邮箱:2173864174@qq.com

地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢

火锅底料,火锅底料批发,火锅底料厂家,火锅底料加工厂
专意川味 版权所有
全国服务热线:4006-4006-62服务电话:18981011875
传真号码:0838-2600178备案号:蜀ICP备18012018号-1
联系地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢
火锅底料,火锅底料批发,火锅底料厂家,
重庆火锅底料手机网站 火锅底料样品试用样品