您好,欢迎您访问四川专意川味官方网,专业提供火锅底料定制代加工服务!
专意亲情热线:4006-4006-62
当前位置: 重庆火锅底料 > 火锅底料的做法 > 正宗四川火锅清油火锅底料配方做法【火锅底料生产厂家分享】

正宗四川火锅清油火锅底料配方做法【火锅底料生产厂家分享】/ProjecDetails

正宗四川火锅清油火锅底料配方做法【火锅底料生产厂家分享】

文章出处:重庆火锅底料责任编辑:火锅底料的做法发布时间2019-11-29 14:31点击数:

  火锅种类繁多,而重庆四川麻辣火锅则风靡全国各地,俘虏千千万万吃货朋友。麻辣火锅最常见的就是牛油火锅,以及清油火锅,对于牛油火锅前面已经介绍过不少,今天火锅底料厂家专意川味为大家分享一些正宗四川火锅清油火锅底料配方做法,以供大家参考。

正宗四川火锅清油火锅底料的做法

  火锅底料生产厂家分享正宗四川火锅清油火锅底料配方

  清油火锅底料原料配方:生清油3500毫升,大姜片30g,蒜瓣60g、大葱节40g,糍粑辣椒1000g、豆瓣150g,香料25g(桂皮5g、小茴香3g、香叶2g、草果5g、香果5g、丁香5g)、干青花椒100g,豆豉30g、白酒50ml。

正宗四川火锅清油火锅底料的做法1

 

  清油火锅底料做法:

  1.把生清油倒锅里,开大火炼熟以后关火,待油温降至六成热时,投入大姜片、蒜瓣和大葱节,炸至焦香时捞出来不用。

  2.开中火继续加热,用炒勺舀一半的糍粑辣椒下入热油锅,随后再缓慢地推转炒制。见油锅里的水分减少并且没有大汽泡时,火锅底料生产厂家才把剩余的糍粑辣椒下锅,并且不停地推转炒制,直到糍粑辣椒看上去已经有些发白并且略带焦香。

正宗四川火锅清油火锅底料的做法2

  3.见锅里的油脂呈红色时,加入郫县豆瓣继续炒,等到放入香料粗粒炒出香味后,再下干青花椒炒出味,另外下入豆豉粒炒至干香。清油火锅底料的做法炒到最后,还要淋入高度白酒,不过要等到锅里的底料无酒味且基本上无水汽时,才关火。晾冷以后即成麻辣清油火锅底料。

  以上就是火锅底料生产厂家专意川味为大家分享的正宗四川火锅清油火锅底料配方做法,想要了解更多的火锅底料知识,可以继续关注我们。四川专意川味火锅底料生产厂家提供火锅底料、火锅调料批发、定制、贴牌代加工等服务,为火锅餐饮连锁提供调味调料整体解决方案。火锅底料厂家联系方式:4006-4006-62,18981011875。

联系专意
服务热线:4006-4006-62

咨询热线:18981011875

传真号码:0838-2600178

QQ号码:2173864174

邮箱:2173864174@qq.com

地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢

火锅底料,火锅底料批发,火锅底料厂家,火锅底料加工厂
专意川味 版权所有
全国服务热线:4006-4006-62服务电话:18981011875
传真号码:0838-2600178备案号:蜀ICP备18012018号-1
联系地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢
火锅底料,火锅底料批发,火锅底料厂家,
重庆火锅底料手机网站 火锅底料样品试用样品