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正宗重庆火锅培训,揭秘开店底料配方与做法/ProjecDetails

正宗重庆火锅培训,揭秘开店底料配方与做法

文章出处:重庆火锅底料责任编辑:火锅底料的做法发布时间2019-03-26 09:54点击数:

 

要吃正宗重庆火锅肯定还是在重庆,他最早起源与商朝,在上世纪二三十年代在重庆大力发展,重庆火锅也被大家称为毛肚火锅或麻辣火锅,重庆火锅的独特风味渐渐受全国人民的接受喜爱。下面说说正宗重庆火锅培训有哪些详细的内容。正宗火锅培训的火锅底料的做法和配方又有什么不同。

正宗重庆火锅

重庆老火锅底料培训简介:

火锅培训培训内容有1、原材料识别及选用2、原材料的采购及降低采购成本的方法3、菜品的加工技术及保管4、底料的炒制及保管技术5、菜品的码味及保管技术6、菜品的装盘及串签技术7、锅底油的配制及保管技术8、高汤的制作技术9、底锅的制作技术10、碗碟的调制

  正宗重庆火锅培训

专意川味重庆火锅培训学习优势1、提供火锅店专用底料的使用方法,专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学。2、开店专用火锅底料定制,满足开店底料的个性化需要。根据不同的区域和消费人群的不同,进行口味调试,满意为止。3、同时专意川味提供火锅锅底专用高汤调味料。红汤锅底专用调味料,火锅锅底专用调味料等。让你更省时,省事,省心,省钱,更省心。专意川味火锅底料厂家20年餐饮实力技术保证重庆老火锅培训全套技术+重庆火锅底料的使用方法与锅底的制作方法进行无保留教学,

火锅底料的做法和配方

火锅底料的做法和配方这是很多喜欢吃火锅或者是想开火锅店的朋友一直问的一个问题,今天在这里火锅底料厂家专意川味对此进行一个详细的讲解。

开店专用重庆老火锅底料

重庆火锅底料做法

重庆火锅底料的做法.火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏,关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别,但最基本的是红汤、清汤两种。重庆火锅所用的主要调味品有:豆瓣(以郫县豆瓣为上)、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干痘椒、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。正宗重庆火锅底料:是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛,重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是:口感丰富,汁浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜。红汤配方和调制方法有很多种,各有特色。下面介绍一种比较著名并被大家公认的配方和调制方法,供选用。

火锅底料做法和配方一:主要原材料有清汤1500克,牛油250克,豆瓣150克,豆豉100克,冰糖15克,辣椒节50克,姜末50克,花椒10克,精盐15克,料酒30克,醪糟汁100克

火锅底料做法和配方二:主要香料有丁香 适量 八角 适量 小茴香 适量 草果 适量 砂仁 适量 三奈 适量 拍草 适量 白蔻 适量 老蔻 适量 桂皮 适量 孜然 适量 香果 适量 香叶 适量

  

重庆火锅底料使用方法培训3

 

  

重庆火锅底料使用方法培训

 

  

重庆火锅底料使用方法培训1

 

  

重庆火锅底料使用方法培训
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总结:正宗重庆火锅怎么做在重庆做火锅培训的有很多,但是真正学会的人很少很少,没有大量的实践经验想做出好吃的火锅那都是空谈。现在有很多生产餐饮专用底料的火锅底料厂家,找重庆火锅培训不如选择已有的成熟型火锅底料。做好正宗重庆火锅底料的使用方法培训。至于火锅底料的做法和配方就专业的事交给专业的人去做就好。我们可以用更多的的时间去做好火锅店服务员培训和火锅店开业营销方案,这样更有意义。

  

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