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买的火锅底料怎么炒干锅乡村大肥鹅?/ProjecDetails

买的火锅底料怎么炒干锅乡村大肥鹅?

文章出处:w ww.zycwkj.com责任编辑:火锅底料的做法发布时间2018-10-20 10:41点击数:

干锅乡村大肥鹅怎么制作

火锅底料的使用方法有很多,比如做干锅,做烧菜,做鱼都是可以的,今天我们就说说用买的火锅底料怎么炒干锅乡村大肥鹅?

四川火锅的做法原料:家养肥鹅580克。

调料:A料(葱段、姜片、蒜瓣各4克,香叶、八角、肉桂各2克)。青红杭椒段各20克,干锅酱A10克,老抽4克,料酒4克,精盐3克,味精2克,鸡粉2克,红油6克,湿淀粉3克,浓汤200克。

四川干锅乡村大肥鹅作流程:

1.将家养的肥鹅收拾干净,切成3厘米左右的块,入沸水中汆1分钟后放入高压锅中,加入A料,添入1200克清水,烧开上气后小火压制8-12分钟,取下捞出。

2.炒锅放入红油3克,烧热后烹入干锅酱A、老抽、料酒,加入浓汤、压好的大鹅及剩余调料烧约4分钟,下入青红杭椒段略烧,用湿淀粉勾芡,淋入剩余红油出勺装在干锅中即可。

卖点:此菜肉质鲜滑,适口性好,原料大鹅可以提前批量加工好,以便于提高上菜速度。另外鹅肉与土豆、南瓜、豆角等搭配成菜,效果也很好。

用买的火锅底料怎么炒干锅乡村大肥鹅的方法是非常简单的你可以在家里也试试,做出美味是很有成就感的。四川专意川味同时定制代加工各类的川菜底料和各类烧菜调料。如需了解可以联系我们。

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