您好,欢迎您访问四川专意川味官方网,专业提供火锅底料定制代加工服务!
专意亲情热线:4006-4006-62
当前位置: 重庆火锅底料 > 火锅底料的做法 > 这3种草鱼火锅的做法,学会一种就能回家炫耀

这3种草鱼火锅的做法,学会一种就能回家炫耀/ProjecDetails

这3种草鱼火锅的做法,学会一种就能回家炫耀

文章出处:专意川味责任编辑:火锅底料发布时间2019-07-23 16:01点击数:

  

草鱼火锅是很多地方受欢迎的火锅类型,草鱼火锅的做法有很多。同时草鱼火锅的做法跟其他火锅做法很相似,最重要的是将鱼码味去腥。相比草鱼的其他做法,用火锅的方法能更好地控制鱼的鲜嫩程度。草鱼火锅怎么做呢?下面一起跟火锅底料厂家学学草鱼火锅的做法吧!

草鱼火锅的做法

草鱼火锅的做法1

食材准备:草鱼1条、竹笋200克、白菜175克,麻汁酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳汁、韭花酱、纯净水各适量,色拉油、高汤、泡椒、川味豆瓣酱、精盐、鸡精、葱、姜、白糖、醪糟汁、山椒水、香料包、香油各适量。

方法步骤

1.将草鱼宰杀去内脏,刮鳞片洗净切成厚片,竹笋洗净切成长段,白菜洗净撕成块。

2.把麻汁酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳汁、韭花酱、纯净水调匀,盛在小碗内。

3.锅上火,倒入色拉油烧热,葱、姜、泡椒、川味豆瓣酱煸炒出辣椒油,倒入高汤,调入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山椒水,放入香料包,小火熬20分钟。

4.倒入火锅内,捞起香料包,淋入香油,加入草鱼、竹笋、白菜加热至熟,捞起蘸料即可食用。

草鱼火锅的做法1

草鱼火锅的做法2

食材准备

鲜草鱼200克,海米10克,豆苗200克,葱段5克,葱末5克,姜片5克,香菜1棵,辣椒油5克,涮羊肉小料1碗。

方法步骤

1.草鱼片成鱼片,放在盘中上桌,豆苗去根,洗净放盘中上桌,香菜洗净切成末备用。

2.涮羊肉佐料放小碗中,加香菜末、葱末、辣椒油。

3.在涮锅中放入开水煮,放入葱段、姜片、海米,开锅后即可将鱼片放入,待其变色后,加佐料即可食用。

番茄草鱼火锅的做法

番茄草鱼火锅的做法

食材准备

鲜活草鱼1000克,鲜红番茄500克,葱段20克,姜片15克,蒜片5克,精盐10克,料酒30克,番茄沙司100克,胡椒粉2克,蛋清淀粉浆35克,鸡精2克,猪骨鲜汤1500克,鸡化油100克。

配菜:白味嫩鸡片150克,鹅胗150克,鹌鹑蛋100克,白肉片150克,酥肉150克,肉丸子150克,金针菇150克,蘑菇150克,银丝粉100克,白菜心150克,豆腐200克,豌豆苗150克,香油蒜泥味碟。

方法步骤

1.草鱼去鳞、鳃、内脏,治净,鱼头从中对剖,鱼骨斩成块,鱼肉斜片成0.3厘米厚的大片,鱼头、鱼骨、鱼片分别加适量葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、蛋清淀粉浆拌匀,码味10分钟,选出鱼片、整齐入盘。红番茄去皮切成大块。

2.锅置中火上,加鸡化油,烧至四成油温,放入葱段、姜片、蒜片、番茄沙司,炒至起鱼子状时,掺入鲜汤,放入番茄、鱼头、鱼骨、精盐、胡椒粉、料酒,熬出味后加鸡精,起锅入盆,锅底即制成。

3.锅底置炉具上,点火,味碟入桌,鱼片和烫食原料经加工后分别整齐入盘,围在锅的四周,汤卤烧沸后,先烫鱼片,再涮其他菜品,熟后蘸碟食用。

小贴士

1.草鱼须鲜活,鱼片宜大而薄。

2.番茄沙司需炒至起鱼子泡,香味才会鲜浓。

总结:草鱼火锅的做法有很多我们在这里就不一一介绍,更多的火锅种类的做法介绍。可以关注我们专意川味。你可以学习到更多的火锅底料的使用方法。

联系专意
服务热线:4006-4006-62

咨询热线:18981011875

传真号码:0838-2600178

QQ号码:2173864174

邮箱:2173864174@qq.com

地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢

火锅底料,火锅底料批发,火锅底料厂家,火锅底料加工厂
版权所有
全国服务热线:4006-4006-62服务电话:18981011875
传真号码:0838-2600178备案号:蜀ICP备17016780号
联系地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢
火锅底料,火锅底料批发,火锅底料厂家,
重庆火锅底料手机网站 火锅底料样品试用样品