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火锅底料厂家如何处理火锅汤料变浑的?/ProjecDetails

火锅底料厂家如何处理火锅汤料变浑的?

文章出处:网络转载责任编辑:www.zycwkj.com发布时间2018-01-11 16:14点击数:
火锅底料加工厂
 

很多人都在说汤料变浑后,火锅的风味便会差了许多,而造成汤料发浑的原因,有火力过大、原料不干净、老油杂质未除尽、以及鸡精质量差等等。那么我们看看火锅底料厂家是如何处理火锅汤料变浑的?
 
解决方法:
1、在烫食过程中,要适度调节火力,不要使汤料过于沸腾。
2、在配制烫食原料时,一定要将其洗干净,漂尽所有的碱。
3、老油一定要除尽杂质。
4、鸡精一定要选用优质鸡精,这是最为关键的一点,如选用劣质鸡精非浑汤不可。
5、花椒应在调制锅底时加入,而且应用料酒洗净。
火锅底料厂家处理火锅汤料变浑的方法基本上就是以上的5种方法,如果想要学习更多的火锅底料知识请联系我们。我们免费提供火锅底料配方以及火锅底料品质提升的整体解决方案。
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