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怎样自己做正宗麻辣火锅底料,配方及制作方法介绍/ProjecDetails

怎样自己做正宗麻辣火锅底料,配方及制作方法介绍

文章出处:重庆火锅底料责任编辑:火锅底料制作发布时间2018-06-28 17:03点击数:

  很多的客户最近都在寻找火锅底料制作视频,今天小编在这里为大家带来一个小时的怎样自己做正宗麻辣火锅底料,配方及制作方法介绍。希望对大家带来帮助。同时为了更好的制作火锅底料,我们提供详细的火锅底料的做法和火锅底料配方。火锅底料制作流程视频。

  正宗麻辣火锅底料的制作方法


麻辣火锅底料配方

  1.准备好香料:八角2个,桂皮1块,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,小茴香5克,砂仁5克,山奈10克,干姜10克,子弹头辣椒50克,灯笼椒50克;

  2.将八角2个,桂皮1块,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,小茴香5克,砂仁5克,山奈10克,干姜10克用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;

正宗麻辣火锅底料的制作方法

麻辣火锅底料制作方法

  3.子弹头辣椒和灯笼椒用料理机打碎,备用;4.一锅熬了3个小时的高汤;5.电火锅选择最小火力,凉锅放入食用油,再放入生姜、大蒜和大葱,煸炒一下;6.再放入用水浸泡过的香料,最小火力炒15分钟;

  7.小火炒制15分钟之后,将香料和葱姜蒜全部捞出来;8.加入花椒小火炒香;9.加入郫县豆瓣酱翻炒;10.加入打碎的辣椒翻炒;11.加入牛油翻炒;

  12.待牛油熔化之后,放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖(提鲜)翻炒;13.炒好的底料留在锅内,加入熬好的高汤,电火锅选择最大火力,大火熬煮10分钟;14.自己喜欢涮什么食材就选择什么食材,自己提前准备好哦!15.麻辣鲜香!

正宗麻辣火锅底料的制作方法1

麻辣火锅底料烹饪技巧

  1.炒香料一定要小火炒制;

  2.家里没有这么多香料的亲,只要放基础香料:八角、桂皮、丁香、草果即可;

  3.高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可。

正宗麻辣火锅底料的制作方法2

火锅底料的做法注意事项注意事项:
  火锅底料配方一定要准确,火锅底料制作过程中火候把握一定要注意糊锅,火锅底料配料,兑锅一定要注意细节。

  以上就是火锅底料厂家专意川味提供的怎样自己做正宗麻辣火锅底料,配方及制作方法介绍,为了做出美味的火锅底料,我们在一定要在操作的过程当中,做好相对应的记录。火锅底料制作,火锅底料的做法,火锅底料配方找火锅底料厂家专意川味免费提供。
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