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开个锅店有哪些费用要多少钱,怎么才能赚钱/ProjecDetails

开个锅店有哪些费用要多少钱,怎么才能赚钱

文章出处:w ww.zycwkj.com责任编辑:重庆火锅底料发布时间2019-07-10 10:26点击数:

2018年开火锅店想要赚钱
开个锅店有哪些费用要多少钱,怎么才能赚钱

开个锅店有哪些费用要多少钱,怎么才能赚钱,开个火锅店要多少钱,那么我们开店之后怎么才能赚钱。这些都是我们需要谨慎考虑的问题。下面火锅底料厂家小编就总结一下开火锅店需要的费用与后期经营怎么才能赚钱。

一、加盟费

开火锅店最好选择较有名气的品牌,这样投资者经营起来才不会那么困难。但是品牌商一般都会收取一定的合作费用,但具体金额还需要广大投资者自行了解。

二、房租

开火锅店当然需要租一间位置较好、人流量较大的店面。具体的租金金额无法确定,但一般来说,在二线城市租一间60平米的店面需要3万元的月租金。

三、装修

火锅店虽然不需要精装,但也需要花不少钱,即使是进行简单的刷漆和装饰,也需要花2-5万元

四、设备 设备主要包括是桌椅和气灶。桌椅便宜的几百元一套,不过也有非常贵的。比如全实木的桌椅就很贵,一套价值几千元。气灶则不是很贵,一般是几百元一个。因此,桌椅的购买需要投资者根据自身经济状况来考虑。

开一家火锅店,除了有上述几个方面的开支外,日常经营所需的流动资金也是必须考虑的,比如水电费、食材费、员工工资等。水电费和食材费都和火锅店的经营情况有关,经营状况较好的一天的食材费都是上千的。而员工工资是根据员工的数量决定的,一般切菜师傅的工资约为4000元一个月,服务员每月的工资为3000元左右。一个火锅店最少也需要一个切菜师傅和两个服务员,所以,火锅店每个月在工资方面的支出基本都在万元以上。

五、火锅底料与原材料费用

火锅店不管是自己炒制底料还是,直接购买火锅底料厂家成熟性底料,那么都是需要备货的,在加上一些原材料,香料,这笔费用至少也才2万元。火锅底料的价格在14-16元一斤。我们至少要准备几百斤,开业期间至少要备货500斤以上。一桌至少需要一斤的量。

以上就是对“开个火锅店要多少钱”的分析。开火锅店总体来说耗资是比较高的,一般来说前期的投资金额在10万元以上。但是,火锅店的利润也很高。正常情况下,火锅店一个月的净利润都是上万元。最后提醒大家,开火锅店一定好选好品牌,做好质量和服务,这样客人才会源源不绝。

但是10年之后的2018年我一定会告诉你,在别人不懂火锅时你是对的,但是今年味道才是火锅的“灵魂”,而不是高端的环境和服务。

海底捞为例,这个开遍了全国的火锅连锁店,一直是商学院的成功案例。但是在火锅之城重庆,居然找不到海底捞。这里先不争论到底成都还是重庆才是火锅之城,否则引起两地骂战就不好了。重庆没有海底捞,就如同意大利没有星巴克一样。作为全球最大的咖啡连锁店,脱胎于意大利咖啡的星巴克却一直没有在意大利开店,这恐怕不是巧合。重庆大街小巷就是火锅店,不夸张得说,你从重庆城区往任意一个地方走300米,一定有一家火锅店。重庆的火锅店和成都不同,成都更讲究情调,注重用餐的环境。而重庆最受追捧的是所谓的老火锅,也就是老油熬制,几条长椅,一口铁锅,人声鼎沸,再划上几局“乱劈柴”(重庆当地最流行的一种酒令),这才是正宗的重庆火锅。像其他一些发源于重庆,在全国开着连锁的那些火锅店,用重庆话来讲,那是骗外地人的。海底捞作为四川的火锅,并非以味道见长,最具竞争力的是服务。就想星巴克的味道也被咖啡迷们称作不正宗一样,加奶加糖那是山姆大叔的喝法。海底捞只所以不在重庆开店的原因估计也在于此,一方面是竞争太大,本土火锅品牌已经饱和,开个店亏本也就罢了,如果砸了招牌,那就有点得不偿失了。所谓不敢班门弄斧吧。另外,外地的餐饮品牌,如果和本土有冲突的话,是极难生存的。重庆的火锅、小面是重庆人最引以为傲的品牌,吃面几乎只吃小面,所以开遍全国的兰州拉面几乎都在重庆找不到踪迹,这也和当地的盆地地形有一定关系。哪怕你面条再筋道,汤汁再浓郁,浇头再丰富,也是难敌一晚小面在重庆人心中的地位的。

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别说海底捞打不进重庆,连成都都打不进,同理,成都火锅也打不进重庆。自从四川和重庆分家后,火锅和川菜就成为双方的心病。就川菜而言,重庆人改良了,发明了江湖菜,在成都风靡过一阵,但很快成都人用更精致的川菜扳回一城,成都餐厅大多是本地菜式,粗狂的重庆风格并不受青睐。但说到火锅,重庆人全面占优,现在成都火锅的本地品牌都在败退,重庆口味统一整个市场是时间问题。在两大火锅之城,海底捞抢得到板凳坐?成都人已经吃得想吐的冒菜,在广州可以引起排队,那味道不好表达,总之在成都,你敢给我吃这种味道,我不把盘子扣你脸上绝对有家教。孟非在南京开的孟非小面,照搬了重庆小面,80来平米的面馆,每天营业额4万,牛逼到飞起。但敢开在重庆,保证三个月内关门。说到底,就是三个字,味道烂。对于火锅味型的精通,中国人里面就是重庆人最牛逼,找不出第二家,路边摊的串串香味道也比海底捞正宗。服务态度之类的东西,是加分的东西,但服务员不殷勤,也不会减太多分,味道才是首要的标准。海底捞可以搞定重庆和四川以外的城市,但在吃火锅长大的重庆人和四川人中,它的味道优势是零。

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