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火锅底料怎么用,学学好吃的肥肠火锅的做法吧/ProjecDetails

火锅底料怎么用,学学好吃的肥肠火锅的做法吧

文章出处:w ww.zycwkj.com责任编辑:重庆火锅底料发布时间2018-09-03 15:15点击数:

火锅底料怎么用

现在很多人为了身体,尽量的减少了外出吃饭的次数,都喜欢购买各类调料在家里自己做,很多人就会问火锅底料怎么用,下面我们就学学好吃的肥肠火锅的做法吧。

川味传统火锅肥肠火锅的做法,肯定是少不了重庆火锅底料,此品为川味传统火锅之一,成品色泽棕红,肥肠软粑入味,细腻滑嫩,香味浓郁诱人。下面我们就来看看这到火锅的做法。

制作肥肠火锅所需的材料:火锅底料怎么用

猪大肠300克,泡菜、芝麻叶、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、红辣椒各20克,年糕200克,面粉3大匙,粗盐5克,高汤600克。大肠祛腥料清水600克,酱油15克,姜片10克,葱白30克,胡椒粒5颗,蒜头3瓣,洋葱50克。大肠调味料洋葱泥60克,辣椒粉30克,酱油、米酒各15克,葱花、姜末各15克,姜末5克,芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。

火锅底料怎么用学学好吃的肥肠火锅的做法

火锅底料怎么用肥肠火锅的做法:

1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味。

2、锅入大肠祛腥料大火烧开,入大肠小火煮15分钟后捞出,切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分,过滤备用。

3、泡菜去除多余的佐料,切长4厘米的小段,青蒜切长4厘米的小段,顺长一剖为二。

4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、红辣椒切丝;新鲜豆腐切宽2厘米的条;芝麻叶用手撕开。

5、年糕放入清水中浸泡30分钟,待其回软后捞出备用。

6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠,倒入高汤小火烧沸,加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开,上桌即可。

火锅底料怎么用的方法有很多很多,我们就不一一介绍,以后小编会总结出火锅底料和各类调料的使用方法,请大家持续关注我们四川专意川味火锅底料厂家

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