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麻辣烫底料-可定制

  • 产品分类:冒菜串串香底料
  • 产品简介:【重庆火锅底料价格】麻辣烫串串香底料批发,川味麻辣烫(串串香)底料,产品名称:川味麻辣烫(串串)底料,包装规格:250g/袋、500g/袋、5kg/桶、10kg/桶、20kg/桶
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【重庆火锅底料价格】麻辣烫串串香底料批发,川味麻辣烫(串串香)底料,产品名称:川味麻辣烫(串串)底料,包装规格:250g/袋、500g/袋、5kg/桶、10kg/桶、20kg/桶

  

产品特色 川味麻辣烫底料麻辣爽口,香气浓郁,牛油脂香与菜籽油清香完美融合,川香麻辣,久涮汤不淡。
风味特征 采用牛油搭配菜籽油,结合优质原料、香辛料炒制而成的一款川香麻辣的底料。
应用范围 麻辣烫、串串、火锅、冒菜等
其他 5kg/桶=5kg*1袋、10kg/桶=5kg*2袋、20kg/桶=5kg*4袋

重庆火锅底料串串香底料主要制作方法:

1、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜籽油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~3小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

2、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却。


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