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重庆火锅底料怎么做好吃,川味红烧牛肉面做法

  • 产品分类:面食调料系列
  • 产品简介:面馆里面什么面是必有的?当然是牛肉面啦!今天专意把面馆王牌面种-红烧牛肉面的做法教给大家。 所需材料:牛肉500g、面条、砂糖、豆瓣酱、红油、干辣椒、白酒、姜、葱、蒜、花
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重庆火锅底料怎么做好吃,川味红烧牛肉面做法面馆里面什么面是必有的?当然是牛肉面啦!今天专意把面馆王牌面种-红烧牛肉面的做法教给大家。
所需材料:牛肉500g、面条、砂糖、豆瓣酱、红油、干辣椒、白酒、姜、葱、蒜、花椒、八角、盐、味精、高汤、小白菜
做法:
1、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。
2、油三大匙用小火把砂糖熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆瓣酱、红油同炒。    
3、将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。
4、另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起备用。
5、面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花即可。
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