您好,欢迎您访问四川专意川味科技开发股份有限公司官方网!
专意亲情热线:4006-4006-62
当前位置: 专意川味首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 > 海底捞事件告诉我们食品安全问题万万出不得!

海底捞事件告诉我们食品安全问题万万出不得!/ProjecDetails

海底捞事件告诉我们食品安全问题万万出不得!

文章出处:www.zycwkj.com   责任编辑:专意川味   发布时间:2017-08-30 17:01    点击数:
前几天餐饮品牌火锅店海底捞又在网络爆火,但这次不是因为它的优质服务,而是卫生堪忧的后厨。
海底捞
经过这些天对该事件的关注,作为食品行业一员的小编只有一个想法---食品安全问题万万出不得!!
海底捞无疑是火锅行业翘楚,但日前关于后厨频现老鼠、清洁用具与餐具一同清洗、洗碗机油污等一系列卫生安全问题的曝光让人大跌眼镜,品牌形象大大受损,深陷舆论、信任危机。
海底捞事件
海底捞对该事件的处理,网友神归纳为“这锅我背、这错我改、员工我养”且奉为危机公关典范。虽然教科书般的危机公关赢回不少好感,但这块金漆招牌终归是蒙上了污点。
海底捞处理
然而出现如此严重的食品安全问题,海底捞能有“主要责任在于管理层”的意识,说明他们尚未到达无可救药的地步,认识到深层次领导问题是第一步,要从根本上杜绝食品安全问题,就得由上至下全面进行整改,需要全体员工共同努力。当然,多说无益,顾客现在最关心的是实际行动以及后续管理,机会不会有第二次,海底捞且行且珍惜。
且行且珍惜
部分网友还表示“如果海底捞都这样其他的就更不用说了”,火锅餐饮业信任危机可见一斑。该次事件为所有餐饮业敲响警钟,作为火锅底料生产厂家的我们也从中得到一些启发:
启发
首先,食品安全意识的重要性。被曝光的两家海底捞门店无论领导、员工食品安全意识均相当淡薄,对食品安全问题不上心、不重视,这是导致事件发生的主要原因之一。我们自身则需要从思想源头上抓食品安全,上至董事长下至公司每位员工必须定期进行食品安全知识培训,进一步强化食品安全意识。
制度
第二,员工执行力的重要性。海底捞作为一个成熟的餐饮企业,想必该有的管理制度、岗位职责、规则规范等是齐全的,但员工有规则不依、上不行下不效,导致食品安全问题频发。前车之鉴,公司规则制度不能成为一纸空文,我们所有生产环节必须按照公司管理规范、制度流程进行操作。
细节
第三,细节的重要性。厨房最易藏污纳垢,这次曝光的后厨卫生问题充分暴露出海底捞对细节问题的忽视。食品安全需得从细节上抓起才能有效防止问题发生,我们务必要保持生产环境整洁卫生,及时并彻底的清洗生产设备,做好防鼠防蝇防潮防漏等一系列细节工作。
火锅底料厂家专意川味
我们只有全力把火锅底料生产每个环节做到滴水不漏,食品安全问题才能有效杜绝。等到出现问题再来补救不如一开始就把它做好,餐饮业传奇海底捞基于以往的良好口碑获得补过机会,如果换作我们,还能有机会吗?所以食品安全问题我们万万不能出,也出不起!!
 
联系专意
服务热线:4006-4006-62

咨询热线:13541716974

传真号码:0838-2600178

QQ号码:2173864174

邮箱:2173864174@qq.com

地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢

专意川味
专意川味官网 版权所有
全国服务热线:4006-4006-62服务电话:13541716974
传真号码:0838-2600178备案号:蜀ICP备17016780号
联系地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢
扫描进入手机网站扫描进入手机网站 扫一扫免费拿试用样品扫一扫免费拿试用样品