欢迎您访问火锅底料厂家专意川味,专业提供火锅底料定制代加工服务!
专意亲情热线:4006-4006-62
当前位置: 重庆火锅底料 > 常见问题 > 火锅底料生产厂家介绍火锅为什么会有苦味,怎么处理

火锅底料生产厂家介绍火锅为什么会有苦味,怎么处理/ProjecDetails

火锅底料生产厂家介绍火锅为什么会有苦味,怎么处理

文章出处:www.zycwkj.com责任编辑:重庆火锅底料厂家发布时间2018-07-16 16:56点击数:
重庆火锅底料
 

  火锅底料生产厂家介绍火锅为什么会有苦味,怎么处理,重庆火锅有什么特点呢?重庆火锅底料厂家严格按照工艺配方炒制的正宗重庆火锅底料色泽红亮、麻辣鲜香、味正醇厚,但一些火锅店自行炒制的重庆火锅底料会略带苦味,这是为什么呢?火锅味道发苦应该怎么办呢?

  首先重庆火锅底料的“苦”主要来源下面两种物质:

  

火锅底料生产厂家

  一、香料。

  当炒制重庆火锅底料使用的香料中,苦香型香料如山奈、白芷等比例过重,底料就会产生苦味。抑制香料发苦的方法:

  1、将苦香型香料用温水浸泡2小时,将芳香型香料用温水浸泡30分钟,浸泡这一过程相当重要,是重庆火锅底料厂家炒制火锅底料至关重要的一个步骤。

  2、不要过早下放香料,应在豆瓣熬香之后加入,种子类香料如草果、白扣等只需破开,不宜打细,出香慢的香料先放,出香快的香料后放。

  3、底料快炒制好时加入冰糖,可以提色提鲜,还可以抑制苦味。

  

火锅底料生产厂家1

  二、花椒。

  花椒发苦主要原因在于花椒本身,解决花椒发苦的办法就是用温热水浸泡,这也是重庆火锅底料厂家炒制火锅底料的一个重要步骤。

  以上就是小编总结的火锅底料生产厂家介绍火锅为什么会有苦味,怎么处理,如果你们炒制的重庆火锅底料略带苦味,那就试试从重庆火锅底料厂家专意川味所讲的这些方面找原因吧。更多火锅底料知识请关注专意川味。

联系专意
服务热线:4006-4006-62

咨询热线:18981011875

传真号码:0838-2600178

QQ号码:2173864174

邮箱:2173864174@qq.com

地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢

重庆火锅底料,火锅底料,重庆火锅底料批发,重庆火锅底料厂家,重庆火锅底料厂,重庆火锅底料工厂,重庆火锅底料供应商,重庆火锅底料生产商,重庆火锅底料加工厂,重庆火锅底料加工,重庆老火锅底料批发,重庆老火锅底料厂家
火锅底料厂家 版权所有
全国服务热线:4006-4006-62服务电话:18981011875
传真号码:0838-2600178备案号:蜀ICP备17016780号
联系地址:四川省德阳市八角区金沙江路北侧1幢,4幢
重庆火锅底料,火锅底料,重庆火锅底料批发,重庆火锅底料厂家,重庆火锅底料厂,重庆火锅底料工厂,重庆火锅底料供应商,重庆火锅底料生产商,重庆火锅底料加工厂,重庆火锅底料加工,重庆老火锅底料批发,重庆老火锅底料厂家
重庆火锅底料手机网站 火锅店专用底料试用样品火锅店专用底料试用样品