“我吃火锅，你吃火锅底料”，火锅太好吃的话，把火锅底料吃下去也是有可能的，特别是近年大受欢迎的旋转小火锅，那么如果开一家旋转小火锅店火锅底料那里买呢？火锅店专用底料供应商在那里找呢？

近些年随着国家经济发展，人民生活水平提升，大家对餐饮要求也逐步提高，于是火锅餐饮中出现了精致化、时尚化、品质化的旋转小火锅。旋转小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，一人一锅，以吧台取代桌椅，很受时下年轻人欢迎。

与传统火锅店相比，如今旋转小火锅店底料口味多，种类齐，麻辣红汤、滋补清汤，各种特色味型锅底应有尽有。如果想开旋转小火锅店，专用旋转小火锅底料应该哪里买呢？

讲明是火锅店专用小火锅底料，那肯定与家用火锅底料有所区别。

首先从口味上来说，火锅店和家用底料多少会有一定差异，加之一些火锅店配有专业底料师傅配锅，在口味、外观上可能会比家庭自煮要好一些。

第二，火锅店专用小火锅底料与家用底料的规格不同。前者重在走量，通常是餐饮简易大包装，为餐饮店节约成本，后者重在零售，则基本是小包装，精致外包装更吸引消费者。

开一家火锅店，口味是留住食客的根本，因此我们火锅店专用底料的选择就必须慎重，对专用小火锅底料要求要高，不能只注重价格。火锅店专用火锅底料必须具备色泽好、香味正、味道佳、经煮耐熬的要求，而且底料来源渠道必须正规，底料品质、口味稳定性一定要高，要追求高性价比底料而不是便宜的底料。

   火锅店专用底料来源无非有两种：一种店内自行炒料，另一种则是火锅底料生产厂家。而能达到火锅店专用火锅底料如此多的高要求，最佳来源必然是火锅底料生产厂家，在火锅店底料需求量、口味品质稳定性、运营成本等各方面相比自行炒料要靠谱得多，最重要的是有利于店铺长远规模化发展。
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