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火锅底料怎么用 怎么用火锅底料做小火锅锅底?/ProjecDetails

火锅底料怎么用 怎么用火锅底料做小火锅锅底?

文章出处:专意川味责任编辑:火锅底料的做法发布时间2019-04-30 16:08点击数:

火锅行业是最近餐饮投资的首选,今天我们就说说开个小火锅店一年收入,以及火锅店收入与火锅底料的关系,火锅底料怎么用对我们开火锅店赚钱有直接的影响,怎么用火锅底料做小火锅锅底?下面我们详细讲解。

开个小火锅店一年收入

开个小火锅店一年收入是多少?以100平米的小型火锅店面为例。

100平米火锅店,座位以50个计算,日平均上座率120%,人均消费40元,则日营业额:40*50*120%=2400元,月营业额:2400*30天=72000元。

成本一:火锅材料成本一般是35%-40%,我们按40%计算,材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二:人员工资按人均3000每月元计算,5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三:房租杂费8000元每月计算;

成本四:营销费用2000元每月;

成本五:水电气税收5000元每月计算;

月纯利:72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 16200元;

年纯利:14200元*12 = 194400元。

  火锅店收入与火锅底料有什么联系?小编认为做餐饮行业除了摆在第一位的食品安全问题之外,食物味道是最关键的,而决定火锅味道好不好的关键就在于火锅底料,餐饮专用火锅底料、火锅调味粉均是专为火锅餐饮量身定制,怎么用火锅底料做火锅也相当重要,下面小编具体介绍一下,一起为食客提供极致美味享受吧。

 

开个火锅店要投资多少


怎么用火锅底料做小火锅锅底的制作方法步骤:

小火锅锅底专用底料

一:准备火锅店专用底料与调料包

主材:专意川味全牛油火锅底料(火锅店专用),火锅底料配套汤粉包。

辅材:葱,水(高汤),少量干辣椒,花椒等。如果喜欢其他的味道,可以带一点甘蔗做锅底。或者其他配料。

小火锅锅底的种类有哪些

二:小火锅锅底制作

专意川味全牛油火锅底料50克至100克根据个人口味添加底料,加入少量专用的火锅锅底汤粉适量添加,加入500克水,加入葱,姜,干辣椒,花椒点缀。一个红汤的小火锅锅底就制作完成了。

注意事项:根据个人的口味不同,地区,适量的添加火锅底料。最好熬制一份高汤这样的底料吃起来更有味道。制作清汤锅底也可以使用同样的方法,加入专意川味清汤火锅底料即可。

总结:开个小火锅店一年收入与火锅锅底的制作是有很大的关联。小编提醒开店的朋友们在选择火锅底料和制作小火锅锅底时一定不能“抠门”要大方,只有做出好味道才能有回头客。了解更多火锅知识可以继续关注我们火锅底料厂家专意川味。

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