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清油火锅底料批发(500g)【重庆火锅底料那个好

  • 产品分类:清油火锅底料
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清油火锅底料批发


 
(一)产品名称:清油火锅底料(有渣)
包装规格:500g/袋
年销量:20吨(开店专用底料)
清油火锅底料批发【重庆火锅底料那个好吃】
产品特色 有渣清油火锅底料清亮,清香不油腻,清爽不糊口,保留料渣,经煮耐熬。
风味特征 采用菜籽油搭配青花椒、姜、蒜、香辛料等,结合传统工艺炒制而成的清油火锅。
应用范围 火锅
其他 可定制不同规格
 

重庆火锅底料主要制作方法:

  1.先将青花椒用少量料酒泡约6小时,以便将青花椒的麻味更好的挥发出来,料酒与花椒的比例为1:1;

  2.将菜籽油入锅,小火烧熟,去菜油腥味,冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香,捞出,然后下豆瓣酱、糍粑辣椒,先用中火把油熬开,再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出,注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅,接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香,入盆冷却。

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