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全牛油小火锅底料批发【火锅店专用底料】

  • 产品分类:小火锅底料
  • 产品简介: 全牛油小火锅底料那家好怎么制作,批发价格是多少,火锅底料生产厂家提供小火锅,旋转小火锅,全牛油底料批发定制加工,贴牌代加工。
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  • 产品详情


全牛油小火锅底料批发批发价格:

  200斤以内:18元一斤,200-1000斤17元一斤,一顿以上16.5元一斤详情请联系客服。

  

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  全牛油小火锅底料:开店专用小火锅底料配方定制,口味升级,贴牌代加工。

  

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  全牛油小火锅底料怎么做

  全牛油小火锅底料原料:

  菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克;

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  全牛油小火锅底料制法:

  菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

  炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1?5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

  随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底。

  

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