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蒜蓉辣椒酱定制与做法介绍蒜蓉辣椒酱做法

  • 作者:火锅底料厂家
  • 发布时间:2020-05-28
  • 点击:

  蒜蓉辣椒酱定制与做法介绍蒜蓉辣椒酱做法

  蒜蓉辣椒酱定制与做法介绍蒜蓉辣椒酱做法

  1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。2、蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。3、大蒜剥皮后用刀切碎,细细剁成蒜蓉。4、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。5、放入一大汤匙白糖,炒均匀。6、倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。9、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

  蒜蓉辣椒酱注意事项

  1、辣椒酱煮沸后改小火边煮边搅动,以免糊锅。2、自制的辣椒酱因无防腐剂不易久存,要尽快吃完。3、辣椒选用红色,肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒时候要带一次性手套,并注意不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上。4、白醋有两种制造工艺,分为用醋精勾兑白醋和酿制白醋两种。要用酿制白醋,不建议用勾兑白醋。5、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入,利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟,这样的酱才蒜香浓郁。6、不喜欢辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后,用刀顺着辣椒长度方向切开然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽,淘洗后控净水即可进行下步操作。

  蒜蓉辣椒酱定制包装规格: 定制

  产品特色蒜蓉辣椒酱香辣可口,浓郁蒜香,鲜香爽口,美味百搭。风味特征精选多种优质原料和天然香辛料精心秘制而成的鲜椒风味酱料。应用范围面食、拌饭、拌菜等其他可定制不同规格

  主要制作方法:

  1、锅里加植物油烧热后,倒入甜面酱,小火炒制。

  2、然后放入一大汤匙白糖炒匀,再倒入白醋炒匀。

  3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

  4、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

  5、加入蒜蓉翻炒几分钟后关火。

  蒜蓉辣椒酱做法

  1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。

  2、蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。

  3、大蒜剥皮后用刀切碎,细细剁成蒜蓉。

  4、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。

  5、放入一大汤匙白糖,炒均匀。

  6、倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。

  7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

  8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

  9、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

  蒜蓉辣椒酱注意事项

  1、辣椒酱煮沸后改小火边煮边搅动,以免糊锅。

  2、自制的辣椒酱因无防腐剂不易久存,要尽快吃完。

  3、辣椒选用红色,肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒时候要带一次性手套,并注意不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上。

  4、白醋有两种制造工艺,分为用醋精勾兑白醋和酿制白醋两种。要用酿制白醋,不建议用勾兑白醋。

  5、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入,利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟,这样的酱才蒜香浓郁。

  6、不喜欢辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后,用刀顺着辣椒长度方向切开然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽,淘洗后控净水即可进行下步操作。