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川渝火锅受欢迎到什么程度,为什么?

  • 作者:火锅底料厂家
  • 发布时间:2020-06-01
  • 点击:

  火锅受欢迎到什么程度?《中国餐饮报告(白皮书2017)》数据显示,2016年全年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元,火锅类占了营业额最大比重,高达22%,唯一占到两成以上的品类。西南省市是火锅的重度爱好者,其中重庆火锅渗透率高居全国榜首,成为当之无愧的火锅之都。川系火锅已成为中国火锅的主旋律,全国火锅商户近六成都是川味火锅。

川渝火锅受欢迎程度

  吃货们对火锅的追捧,引发了整个餐饮行业的变革。百度糯米大数据显示全国火锅商户数量已达35万家,占餐饮商户总数比例达7.3%,消费总额占到国民餐饮消费总额的15%,每6个人里就有1个人在吃火锅。

  成都作为火锅之乡,当仁不让地占据了全国城市火锅餐饮消费排行榜的榜首。无论是消费总量还是411.4元的每单消费都遥遥领先,让北上广这三大一线城市望尘莫及。

川渝火锅为什么受欢迎

  更有意思的是,在吃火锅星座及男女比例画像上,天蝎座拔得头筹,成都辣妹在火锅上的消费有男生的两倍之多。糯米数据显示,重庆九宫格火锅、四川火锅与涮羊肉火锅几乎三分天下,占到所有火锅类型的76%,其中川渝火锅则占到超过51%,成为全国范围最受欢迎的火锅。川渝火锅以麻辣为主,多味并存,味型丰富,红汤清汤选择众多,且消费趋向大众化,故男女老少皆难以抗拒。

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